Nur en Silicia Valo, delonga fondinto de teknologistarentrepreno trovas duan karieron en ĉokolada roboto.

Nate Saal studis molekulan biofizikon kaj biokemion en Universitato Yale post studentiĝado ĉe Palo Alto High School en 1990. Post revenado al Palo Alto, li rapide ŝanĝiĝis de scienco al la interreto, fondante kion li diras estis la unua ret-bazita programaro ĝisdatiganta servon en 1996. Li daŭriĝis por komenci pli da teknologiaj kompanioj kaj poste laboris por CNET kaj Cisco.

Sed nuntempe, li estas mergita en ĉokolado - specife, ĉokolado farita per surtabla aparato kiun li kreis nomita CocoTerra.La glata blanka aparato, kiu aspektas kiel granda, futureca kafomaŝino, uzas algoritmojn, aparataron kaj saĝtelefonan aplikaĵon por transformi kakaajn pintojn, laktopulvoron, kakaan pulvoron kaj sukeron en ĉokoladon en ĉirkaŭ du horoj.

Saal havas grandajn esperojn pri la maŝino, kiu ankoraŭ devas esti liberigita.En la epoko de aŭtomatigo, kie robotoj faras picon kaj ramenon kaj liveras nian manĝaĵon, li vidas CocoTerra kiel faranta ion malsaman: uzante teknologion por profundigi prefere ol interrompi la ligon de homoj al kiel ilia manĝaĵo estas farita.

"Ni ne provas vangofrapi teknologion pro teknologio krom tio por abstrakti ĝin, por forigi kreemon," li diris."Ni provas krei tute novan kategorion da homoj, kiuj nun povas fari ĉokoladon."

Dum la profesia kariero de Saal koncentriĝis pri teknologio, li ĉiam plenigis siajn semajnfinojn per hejmaj manĝeksperimentoj, kiel teni abelojn kaj kultivi vinberojn kaj olivojn por fari vinon kaj olivoleon de nulo.Li estas fascinita de la "profunda scienco" de ĉi tiuj agadoj.

Fari ĉokoladon, aliflanke, ne estis en lia repertuaro.Nur antaŭ kelkaj jaroj li prenis sian bofraton, kiu laboras en la kafo-komerco, al ĉokoladgustumado, kaj konversacio pri la similecoj inter la du industrioj pensigis lin.Lia frato hipotezis, ke hejmaj kafmaŝinoj permesis al pli da homoj kompreni kaj aprezi kafon en maniero kiel ĉokolado ne spertis.Homoj faris ĉokoladon hejme, sed ĝi estis longa procezo, kiu postulis havi plurajn multekostajn aparatojn, li trovis.

“Estas panmaŝino, glaciaĵo kaj sukmaŝino kaj pasto kaj te-bierfaristo kaj kafmaŝino — ĉiu grava manĝkategorio havas hejman aparaton.Kion mi malkovris tre rapide estis, ke ne ekzistas tia afero (por ĉokolado) ", diris Saal.

Li edukis sin irante al ĉokoladaj klasoj, inkluzive de starttendaro ĉe Madre Chocolate en Havajo.Reen en Palo Alto, li kaj teamo eklaboris dezajnante aparaton kiu povus kombini ĉiujn paŝojn en la ĉokolada procezo - muelado, rafinado, konĉado, hardado kaj muldado - en unu maŝino.Ĝi tipe muelas la unu-devenajn kakaajn pintojn dum ĉirkaŭ duonhoro, uzante neoksideblajn bulojn, poste rafinas la kakaan buteron, sukeron kaj laktopulvoron.Konĉado estas la "malrapida manipulado aŭ agitado de ĉokolado ĉe altaj temperaturoj por helpi forpeli iujn nedeziratajn gustojn," diris Ĉefa Operacia Oficiro Karen Alter.Nomita pro konkoŝelforma ekipaĵo, ĉi tio estas parto de la procezo estas ofte elmontrita dum ĉokoladfabriko turneoj, ŝi diris, kun grandaj kuvoj kiuj havas padelojn malrapide movanta likvan ĉokoladon.

La sekva paŝo, hardado, implikas malvarmigi la ingrediencojn al specifa temperaturo, kiu kreos specifan strukturon de semkristalo en la kakabutermolekuloj, Saal entuziasme klarigis.La kristaloj solidiĝas, kreante brilan, malmolan ĉokoladon.Patenta centrifugilo ene de la maŝino malvarmiĝas kaj turnas la ĉokoladon por forigi vezikojn.

La fina rezulto estas ringoforma, duonfunta ŝimo da ĉokolado, prefere ol la tradicia rektangula drinkejo.

En la malantaŭo, teknologio permesas nivelon de personigo, kiun la kreintoj de CocoTerra esperas, faros la aparaton tiel alloga por spertuloj kiel por novuloj.Nub-bazita receptsistemo, alirebla interrete aŭ per aplikaĵo, gvidas vin de komenco ĝis fino en recepto.Homoj povas aŭ defaŭlte al la receptoj de CocoTerra, kiel ekzemple 62% malhela ĉokolado aŭ laktoĉokolado kun migdaloj, aŭ personecigi ilin, de dolĉeco kaj kremeco, ĝis aldonitaj gustoj kaj ingrediencoj, ĝis la moderiga temperaturo.Homoj povas facile kontroli por alergioj aŭ dietaj limigoj.

CocoTerra vendos la bazajn ingrediencojn rekte al klientoj, koncentriĝante al justa komerco, etike kreskitaj pintoj, aŭ homoj povas uzi siajn proprajn.Tiuj, kiuj estas sufiĉe progresintaj por rosti kaj senŝeligi siajn proprajn kakaajn fabojn, ankoraŭ povus fari tion, meti ilin en la maŝinon kaj poste krei siajn proprajn receptojn.

Produkti kvalitan ĉokoladon en du horoj estas "makzelo" por multaj en la ĉokolada industrio, diris Saal.

"Mi pensis, ke ili estis plene frenezaj kiam mi unue parolis kun ili telefone," diris John Scharffenberger al CNBC.Scharffenberger, kiu kunfondis Scharffen Berger en San Francisco en 1997 antaŭ malgranda aro, metiista ĉokolado estis afero, nun estas investanto de CocoTerra kaj nomas ĝin "natura etendo de la metia ĉokolado-movado."

La firmao ne malkaŝos prezon por la maŝino, kiun ili asertas estas la unua surtabla ĉokoladfaristo de la mondo.CocoTerra akiris pli ol $ 2 milionojn en investoj kaj nun koncentriĝas pri pli granda rondo por financi la liberigon de la aparato.

"Ĉi tio temas pri la evoluo de teknologio por fari ĉokoladon.Sed ĝi ankaŭ faras ĝin alirebla,” diris Saal."Ni alportas tion al homoj uzante inteligentan mekanikan inĝenieradon kaj programaron por igi ĝin alirebla, por ke vi povas nun koncentriĝi pri aferoj kiel la gusto kaj recepto kaj la aspekto kaj la dezajno kaj la metio de ĝi."

Nur en Silicon Valley delonga fondinto de teknologientrepreno trovas duan karieron en ĉokolada roboto. Nate Saal studis molekulan biofizikon kaj biokemion ĉe Universitato Yale post diplomiĝo ĉe Palo Alto High School en 1990. Post reveno al Palo Alto, li rapide ŝanĝiĝis. de scienco ĝis interreto, fondante kion li diras estis la unua ret-bazita programaro ĝisdatigservo en 1996. Li daŭriĝis por komenci pli da teknologiaj kompanioj kaj poste laboris por CNET kaj Cisco. Sed ĉi tiuj tagoj, li estas mergita en ĉokolado - specife, ĉokolado. farita per surtabla aparato kiun li kreis nomita CocoTerra.La glata blanka aparato, kiu aspektas kiel granda, futureca kafmaŝino, uzas algoritmojn, aparataron kaj saĝtelefonan apon por transformi kakaajn pintojn, laktopulvoron, kakaan pulvoron kaj sukeron en ĉokoladon en ĉirkaŭ du horoj.Saal havas grandajn esperojn pri la maŝino, kiu ankoraŭ devas esti liberigita.En la epoko de aŭtomatigo, kie robotoj faras picon kaj ramenon kaj liveras nian manĝaĵon, li vidas CocoTerra faranta ion malsaman: uzante teknologion por profundigi prefere ol interrompi la ligon de homoj al kiel ilia manĝaĵo estas farita. "Ni ne provas vangofrapi. teknologio pro teknologio krom tio por abstrakti ĝin, por forigi kreemon,” li diris."Ni provas krei tute novan kategorion da homoj, kiuj nun povas fari ĉokoladon." Dum la profesia kariero de Saal koncentriĝis pri teknologio, li ĉiam plenigis siajn semajnfinojn per hejmfaritaj manĝeksperimentoj, kiel teni abelojn kaj kultivi vinberojn kaj olivojn por. faru vinon kaj olivoleon de nulo.Li estas fascinita de la "profunda scienco" de ĉi tiuj agadoj. Fari ĉokoladon, tamen, ne estis en lia repertuaro.Nur antaŭ kelkaj jaroj li prenis sian bofraton, kiu laboras en la kafo-komerco, al ĉokoladgustumado, kaj konversacio pri la similecoj inter la du industrioj pensigis lin.Lia frato hipotezis, ke hejmaj kafmaŝinoj permesis al pli da homoj kompreni kaj aprezi kafon en maniero kiel ĉokolado ne spertis.Homoj ja faris ĉokoladon hejme, sed ĝi estis longa procezo, kiu postulis havi plurajn multekostajn aparatojn, li trovis.” Estas panmaŝino, glaciaĵmaŝino kaj sukmaŝino kaj pastofabriko kaj tebierfaristo kaj kafomaŝino — ĉiu. grava manĝkategorio havas hejman aparaton.Kion mi eltrovis tre rapide estis, ke ne ekzistas tia afero (por ĉokolado) ", diris Saal. Li edukis sin irante al ĉokoladaj klasoj, inkluzive de bottendaro ĉe Madre Chocolate en Havajo.Reen en Palo Alto, li kaj teamo eklaboris dezajnante aparaton kiu povus kombini ĉiujn paŝojn en la ĉokolada procezo - muelado, rafinado, konĉado, hardado kaj muldado - en unu maŝino.Ĝi tipe muelas la unu-devenajn kakaajn pintojn dum ĉirkaŭ duonhoro, uzante neoksideblajn bulojn, poste rafinas la kakaan buteron, sukeron kaj laktopulvoron.Konĉado estas la "malrapida manipulado aŭ agitado de ĉokolado ĉe altaj temperaturoj por helpi forpeli iujn nedeziratajn gustojn," diris Ĉefa Operacia Oficiro Karen Alter.Nomita pro konkoŝelforma ekipaĵo, ĉi tio estas parto de la procezo estas ofte elmontrita dum ĉokoladaj fabrikovojaĝoj, ŝi diris, kun grandaj kuvoj, kiuj havas padelojn malrapide moviĝantajn likvan ĉokoladon.La sekva paŝo, hardado, implikas malvarmigi la ingrediencojn al specifa specifaĵo. temperaturo kiu kreos specifan strukturon de semkristalo en la kakabutermolekuloj, Saal entuziasme klarigis.La kristaloj solidiĝas, kreante brilan, malmolan ĉokoladon.Patenta centrifugilo ene de la maŝino malvarmiĝas kaj turnas la ĉokoladon por forigi bobelojn. La fina rezulto estas ringforma, duonfunta ŝimo da ĉokolado, prefere ol la tradicia rektangula trinkejo. Sur la malantaŭa fino, teknologio permesas nivelon de personigo, kiu La kreintoj de CocoTerra esperas faros la aparaton same alloga por spertuloj kiel por novuloj.Nub-bazita receptsistemo, alirebla interrete aŭ per aplikaĵo, gvidas vin de komenco ĝis fino en recepto.Homoj povas aŭ defaŭlte al la receptoj de CocoTerra, kiel ekzemple 62% malhela ĉokolado aŭ laktoĉokolado kun migdaloj, aŭ personecigi ilin, de dolĉeco kaj kremeco, ĝis aldonitaj gustoj kaj ingrediencoj, ĝis la moderiga temperaturo.Homoj povas facile kontroli por alergioj aŭ dietaj limigoj. CocoTerra vendos la bazajn ingrediencojn rekte al klientoj, koncentriĝante al justa komerco, etike kreskitaj pintoj, aŭ homoj povas uzi siajn proprajn.Tiuj, kiuj estas sufiĉe progresintaj por rosti kaj senŝeligi siajn proprajn kakaofabojn, ankoraŭ povus fari tion, meti ilin en la maŝinon kaj poste krei siajn proprajn receptojn. Produkti kvalitan ĉokoladon en du horoj estas "frapiga" por multaj en la ĉokolada industrio, Saal. diris. "Mi pensis, ke ili estis plene frenezaj kiam mi unue parolis kun ili per telefono," diris John Scharffenberger al CNBC.Scharffenberger, kiu kunfondis Scharffen Berger en San Francisco en 1997 antaŭ malgranda aro, metiista ĉokolado estis afero, nun estas CocoTerra investanto kaj nomas ĝin "natura etendaĵo de la metia ĉokolado movado." La firmao ne malkaŝos prezon. por la maŝino, kiun ili asertas estas la unua surtabla ĉokoladfaristo de la mondo.CocoTerra enspezis pli ol 2 milionojn da dolaroj en investoj kaj nun fokusiĝas al pli granda rondo por financi la liberigon de la aparato.” Ĉi tio temas pri la evoluo de teknologio por fari ĉokoladon.Sed ĝi ankaŭ faras ĝin alirebla,” diris Saal."Ni alportas tion al homoj uzante inteligentan mekanikan inĝenieradon kaj programaron por igi ĝin alirebla, por ke vi povas nun koncentriĝi pri aferoj kiel la gusto kaj recepto kaj la aspekto kaj la dezajno kaj la metio de ĝi."

Nur en Silicia Valo, delonga fondinto de teknologistarentrepreno trovas duan karieron en ĉokolada roboto.

Nate Saal studis molekulan biofizikon kaj biokemion en Universitato Yale post studentiĝado ĉe Palo Alto High School en 1990. Post revenado al Palo Alto, li rapide ŝanĝiĝis de scienco al la interreto, fondante kion li diras estis la unua ret-bazita programaro ĝisdatiganta servon en 1996. Li daŭriĝis por komenci pli da teknologiaj kompanioj kaj poste laboris por CNET kaj Cisco.

Sed nuntempe, li estas mergita en ĉokolado - specife, ĉokolado farita per surtabla aparato kiun li kreis nomita CocoTerra.La glata blanka aparato, kiu aspektas kiel granda, futureca kafomaŝino, uzas algoritmojn, aparataron kaj saĝtelefonan aplikaĵon por transformi kakaajn pintojn, laktopulvoron, kakaan pulvoron kaj sukeron en ĉokoladon en ĉirkaŭ du horoj.

Saal havas grandajn esperojn pri la maŝino, kiu ankoraŭ devas esti liberigita.En la epoko de aŭtomatigo, kie robotoj faras picon kaj ramenon kaj liveras nian manĝaĵon, li vidas CocoTerra kiel faranta ion malsaman: uzante teknologion por profundigi prefere ol interrompi la ligon de homoj al kiel ilia manĝaĵo estas farita.

"Ni ne provas vangofrapi teknologion pro teknologio krom tio por abstrakti ĝin, por forigi kreemon," li diris."Ni provas krei tute novan kategorion da homoj, kiuj nun povas fari ĉokoladon."

Dum la profesia kariero de Saal koncentriĝis pri teknologio, li ĉiam plenigis siajn semajnfinojn per hejmaj manĝeksperimentoj, kiel teni abelojn kaj kultivi vinberojn kaj olivojn por fari vinon kaj olivoleon de nulo.Li estas fascinita de la "profunda scienco" de ĉi tiuj agadoj.

Fari ĉokoladon, aliflanke, ne estis en lia repertuaro.Nur antaŭ kelkaj jaroj li prenis sian bofraton, kiu laboras en la kafo-komerco, al ĉokoladgustumado, kaj konversacio pri la similecoj inter la du industrioj pensigis lin.Lia frato hipotezis, ke hejmaj kafmaŝinoj permesis al pli da homoj kompreni kaj aprezi kafon en maniero kiel ĉokolado ne spertis.Homoj faris ĉokoladon hejme, sed ĝi estis longa procezo, kiu postulis havi plurajn multekostajn aparatojn, li trovis.

“Estas panmaŝino, glaciaĵo kaj sukmaŝino kaj pasto kaj te-bierfaristo kaj kafmaŝino — ĉiu grava manĝkategorio havas hejman aparaton.Kion mi malkovris tre rapide estis, ke ne ekzistas tia afero (por ĉokolado) ", diris Saal.

Li edukis sin irante al ĉokoladaj klasoj, inkluzive de starttendaro ĉe Madre Chocolate en Havajo.Reen en Palo Alto, li kaj teamo eklaboris dezajnante aparaton kiu povus kombini ĉiujn paŝojn en la ĉokolada procezo - muelado, rafinado, konĉado, hardado kaj muldado - en unu maŝino.Ĝi tipe muelas la unu-devenajn kakaajn pintojn dum ĉirkaŭ duonhoro, uzante neoksideblajn bulojn, poste rafinas la kakaan buteron, sukeron kaj laktopulvoron.Konĉado estas la "malrapida manipulado aŭ agitado de ĉokolado ĉe altaj temperaturoj por helpi forpeli iujn nedeziratajn gustojn," diris Ĉefa Operacia Oficiro Karen Alter.Nomita pro konkoŝelforma ekipaĵo, ĉi tio estas parto de la procezo estas ofte elmontrita dum ĉokoladfabriko turneoj, ŝi diris, kun grandaj kuvoj kiuj havas padelojn malrapide movanta likvan ĉokoladon.

La sekva paŝo, hardado, implikas malvarmigi la ingrediencojn al specifa temperaturo, kiu kreos specifan strukturon de semkristalo en la kakabutermolekuloj, Saal entuziasme klarigis.La kristaloj solidiĝas, kreante brilan, malmolan ĉokoladon.Patenta centrifugilo ene de la maŝino malvarmiĝas kaj turnas la ĉokoladon por forigi vezikojn.

La fina rezulto estas ringoforma, duonfunta ŝimo da ĉokolado, prefere ol la tradicia rektangula drinkejo.

En la malantaŭo, teknologio permesas nivelon de personigo, kiun la kreintoj de CocoTerra esperas, faros la aparaton tiel alloga por spertuloj kiel por novuloj.Nub-bazita receptsistemo, alirebla interrete aŭ per aplikaĵo, gvidas vin de komenco ĝis fino en recepto.Homoj povas aŭ defaŭlte al la receptoj de CocoTerra, kiel ekzemple 62% malhela ĉokolado aŭ laktoĉokolado kun migdaloj, aŭ personecigi ilin, de dolĉeco kaj kremeco, ĝis aldonitaj gustoj kaj ingrediencoj, ĝis la moderiga temperaturo.Homoj povas facile kontroli por alergioj aŭ dietaj limigoj.

CocoTerra vendos la bazajn ingrediencojn rekte al klientoj, koncentriĝante al justa komerco, etike kreskitaj pintoj, aŭ homoj povas uzi siajn proprajn.Tiuj, kiuj estas sufiĉe progresintaj por rosti kaj senŝeligi siajn proprajn kakaajn fabojn, ankoraŭ povus fari tion, meti ilin en la maŝinon kaj poste krei siajn proprajn receptojn.

Produkti kvalitan ĉokoladon en du horoj estas "makzelo" por multaj en la ĉokolada industrio, diris Saal.

"Mi pensis, ke ili estis plene frenezaj kiam mi unue parolis kun ili telefone," diris John Scharffenberger al CNBC.Scharffenberger, kiu kunfondis Scharffen Berger en San Francisco en 1997 antaŭ malgranda aro, metiista ĉokolado estis afero, nun estas investanto de CocoTerra kaj nomas ĝin "natura etendo de la metia ĉokolado-movado."

La firmao ne malkaŝos prezon por la maŝino, kiun ili asertas estas la unua surtabla ĉokoladfaristo de la mondo.CocoTerra akiris pli ol $ 2 milionojn en investoj kaj nun koncentriĝas pri pli granda rondo por financi la liberigon de la aparato.

"Ĉi tio temas pri la evoluo de teknologio por fari ĉokoladon.Sed ĝi ankaŭ faras ĝin alirebla,” diris Saal."Ni alportas tion al homoj uzante inteligentan mekanikan inĝenieradon kaj programaron por igi ĝin alirebla, por ke vi povas nun koncentriĝi pri aferoj kiel la gusto kaj recepto kaj la aspekto kaj la dezajno kaj la metio de ĝi."

Amu ĉi tiun ideon kaj ne povas atendi, ke ĉi tio fariĝos publike disponebla!Tre bonega teknologio kaj bonega krea ideo!Ĝi sonas kiel pripensema koncepto kaj la kapablo krei kutiman miksaĵon por konveni guston aŭ dietajn dezirojn estas tiel bonega!Neniu mencio pri la tempo por kiam ĉi tio estas liberigita...??!!Mi bezonas unu!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)