Kakao estas plej ofte asociita kunĉokoladokaj havas diversajn nutrajn avantaĝojn, kiuj povas konfirmi pozitivajn sanajn atributojn.La kakaa fabo estas akcidenta fonto de dietaj polifenoloj, enhavantaj pli da finaj antioksidantoj ol la plej multaj manĝaĵoj.Estas konate, ke polifenoloj estas asociitaj kun utilaj sanefektoj, tial kakao estas riĉa je polifenoloj, kaj malhela ĉokolado, kiu enhavas altan procenton de kakao kaj altaj antioksidantaj komponaĵoj rilate al aliaj ĉokoladaj tipoj, alprenis gravan gravecon por sano.

La nutraj aspektoj de kakao

Kakao enhavas signifan kvanton da graso, ~40 -50% enhavita en kakaa butero.Ĉi tio konsistas el 33% oleika acido, 25% palmita acido, kaj 33% stearata acido.La polifenolenhavo konsistigas proksimume 10% de tuta fabo seka pezo.La polifenoloj kiujn enhavas kakao inkludas katekinojn (37%), antocianidinojn (4%), kaj proantocianinojn (58%).La proantocianinoj estas la plej ĝenerala fitonutraĵo en kakao.

Gravas noti, ke la amareco de polifenoloj estas la kialo, ke neprilaboritaj kakaaj faboj estas malbongustaj;fabrikistoj evoluigis prilaboran teknikon por forigi ĉi tiun amarecon.Tamen, ĉi tiu procezo rimarkeble malpliigas la polifenolenhavon.Polifenolenhavo povas esti malaltigita de ĝis dekoble.

Kakaaj faboj ankaŭ enhavas nitrogenajn komponaĵojn - ĉi tiuj inkluzivas ambaŭ proteinojn kaj metilxantinojn, nome teobromino kaj kafeino.Kakao ankaŭ estas riĉa je mineraloj, fosforo, fero, kalio, kupro kaj magnezio.

La kardiovaskulaj efikoj de konsumo de kakao

kakao estas ĉefe ingestita en formo de ĉokolado;ĉokolada konsumo vidis lastatempan pliiĝon tutmonde, kun malhela ĉokolado iĝanta ĉiam pli populara pro siaj altaj koncentriĝoj de kakao kaj rilataj utilaj sanefektoj kompare kun normala aŭ laktoĉokolado.Krome, venu sur ĉokoladoj kun pli malalta kakao enhavo kiel laktoĉokolado estas tipe asociita kun adversaj eventoj pro alta sukero kaj grasa enhavo.

Koncerne al konsumado de kakao, malhela ĉokolado estas la superrega kakaa nutraĵo asociita kun sanaj efikoj;kakao en sia kruda formo estas malbongusta.

Estas serio de utilaj efikoj al la kardiovaskula sistemo, kiuj rilatas al regula konsumado de kakao-enhavantaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, ĉi tiuj ampleksas efikojn al sangopremo, vaskula kaj trombocitula funkcio kaj insulinorezisto.

Polifenoloj, kiuj ĉeestas en altaj koncentriĝoj en kakao kaj malhela ĉokolado, povas aktivigi endotelian nitrogenoksidsintezazon.Ĉi tio kondukas al la generacio de nitrogena rusto, kiu malaltigas sangopremon antaŭenigante vasodilaton.Studoj montris plibonigojn en pulsonda rapideco kaj skleroza poentarndico.Plie, pli grandaj koncentriĝoj de plasmaj epikateĥinoj helpas en la liberigo de endoteli-derivitaj vasodilatiloj kaj pliigas la koncentriĝon de plasmaj procianidinoj.Ĉi tio kondukas al pli granda produktado de nitrogena rusto, kaj ĝia biohavebleco.

Unufoje liberigita, nitrogena rusto ankaŭ aktivigas la prostaciklinan sintezan vojon, kiu ankaŭ funkcias kiel vasodilatoro kaj do ankaŭ kontribuas al protekto kontraŭ trombozo.

Sistema revizio sugestis, ke regula konsumo de ĉokolado, kvantigita kiel <100g/semajno, povas esti ligita kun reduktita risko de kardiovaskula malsano;la plej taŭga dozo de ĉokolado estis 45g/semajno, ĉar ĉe pli altaj niveloj de konsumo, ĉi tiuj sanefektoj povas esti kontraŭagata de levita konsumo de sukero.

Koncerne specifajn formojn de kardiovaskula malsano, sveda eventuala studo ligis ĉokoladan konsumon kun reduktita risko de miokardia infarkto kaj iskemia kormalsano.Tamen, manko de asocio inter ĉokoladkonsumado kaj risko de atria fibrilado estis raportita en kohorto de usonaj viraj kuracistoj.Apud ĉi tio, loĝantarbazita studo de 20,192 partoprenantoj malsukcesis pruvi asocion inter alta ĉokolada konsumado (ĝis 100 g/tage) kaj okazanta korinsuficienco.

Kakao ankaŭ pruviĝis ludi rolon en traktado de cerbaj kondiĉoj kiel apopleksio;granda japana, loĝantarbazita, eventuala studo taksis asocion inter malaltigita risko de apopleksio ĉe virinoj, sed ne viroj, koncerne ĉokoladan konsumon.

La efiko de kakaa konsumo sur glukoza homeostazo

Kakao enhavas flavanolojn, kiuj plibonigas glukozan homeostazon.Ili povas malrapidigi karbonhidratan digestadon kaj sorbadon en la intesto, kiu formas la mekanisman bazon de ilia ago.Kakaaj ekstraktoj kaj procianidin'oj pruviĝis doz-depende malhelpas pankreatan α-amilazon, pankreatan lipazon kaj sekreciitan fosfolipazon A2.

Kakao kaj ĝiaj flavanoloj ankaŭ plibonigis glukozosenentemon per reguligo de la transporto de glukozo kaj insulino signalanta proteinojn en insulin-sentemaj histoj kiel ekzemple la hepato, adipoza histo, kaj skeletmuskolo.Ĉi tio malhelpas oksidavan kaj inflaman damaĝon asociitan kun tipo 2 diabeto.

Rezultoj de la Studo pri Kuracistoj ankaŭ raportis inversan rilaton inter konsumo de kakao kaj la efiko de diabeto.En kohorto de multetnaj subjektoj, malaltigita risko de evoluigo de tipo 2 diabeto estis trovita, kun la plej alta konsumado de ĉokoladaj produktoj kaj kakao-derivataj flavonoidoj.

Plie, eventuala studo en japanaj gravedaj virinoj ankaŭ montris reduktitan riskon de gestacia diabeto inter tiuj virinoj en la plej alta kvartilo de ĉokolada konsumo.

Aliaj studoj, kiuj pruvas la asocion de kakao kaj glukozo-homeostazo, montris, ke kakaaj ekstraktoj kaj procianidinoj malhelpas la produktadon de enzimoj por la digestado de karbonhidratoj kaj lipidoj, kio sugestas supozan rolon en la kontrolo de korpa pezo kune kun reduktita kaloria dieto. .

Plie, unublinda, hazarda placebo-kontrolita interkruciĝo homa studo montris la metabolajn avantaĝojn de konsumado de polifenol-riĉa malhela ĉokolado kaj la eblecon de adversaj efikoj okazantaj kun polifenol-malriĉaj ĉokoladoj.

La efiko de kakaa konsumo sur kancero

Efika konsumo de kakao kontraŭ kancero estas kontestata.Pli fruaj studoj komence sugestis ke ĉokolada konsumado povus esti predispozicia faktoro al la evoluo de kolorekta kaj mama kancero.Tamen aliaj studoj montris, ke kakao povas malhelpi la kreskon de kanceraj ĉelojin vitro;malgraŭ tio, la mekanismoj por ĉi tiu kontraŭkancera agado ne estas bone komprenitaj.

Koncerne la aktivan komponanton en kakao, kiu produktas tiajn kontraŭkancerajn efikojn, procianidinoj specife pruviĝis redukti la incidencon kaj oblecon de pulmaj kanceroj kaj malpliigas tiroidan adenoma grandecon en masklaj ratoj.Tiuj kunmetaĵoj ankaŭ povis malhelpi maman kaj pankreatan tumorogenezon en inaj ratoj.Kakaoprocianidinoj ankaŭ reduktas agadon asociitan kun tumor-rilataj agadoj kiel ekzemple tumora angia endotelia kreskfaktora agado kaj angiogena agado.

La traktado de malsamaj specoj de ovariaj kanceraj ĉellinioj kun diversaj koncentriĝoj de kakao riĉa je procianidino pruviĝis indukti citotoksecon kaj kemiosensivigon.Precipe, signifa procento de ĉeloj en la G0/G1-fazo de la ĉelciklo kun kreskanta koncentriĝo.Aldone al tio, signifa proporcio de ĉeloj ankaŭ estis arestita en la S-fazo.Tiuj efikoj supozeble estas atribuitaj al pliigitaj intraĉelaj niveloj de reaktivaj oksigenspecioj.

Pluraj studoj ankaŭ pruvis diversajn efikojn de kakao sur la risko kaj disvastiĝo de kancero.Kakaaj polifenoloj pruviĝis produkti kontraŭproliferativajn efikojn pro interfero kun poliaminmetabolo enin vitrohomaj studoj.Enen vivoratstudoj, proantocianidinoj ĉeestantaj en malhela ĉokolado pruviĝis malhelpas la mutagenecon de pankreataj kanceroj en la inicstadio same kiel penante kemoprotektajn efikojn en la pulmo, malpliigante la incidencon kaj disvastiĝon de karcinomoj en dozodependa maniero.

Por determini la plenan efikon de kakao sur la risko redukti la riskon aŭ severecon de kancero, necesas pliaj tradukoj kaj eventualaj studoj.

La efiko de kakao sur la imunsistemo

Studoj pri imunsistemaj efikoj rilate al kakao aŭ ĉokolada uzo montris, ke kakao-riĉigita dieto povas moduli intestajn imunreagojn en junaj ratoj.Aparte, teobromino kaj kakao pruviĝis respondecaj pri ĉiea intesta antikorpkoncentriĝo same kiel modifi la limfocitkonsiston en junaj sanaj ratoj.

En studoj pri homoj, randomigita duobleblinda interkruciĝo-studo montris, ke konsumo de malhela ĉokolado plibonigis leŭkocitajn adherajn faktorojn kaj ankaŭ angian funkcion en viroj tropezaj.Plie, partoprenantoj en transsekca, observa, homa studo, kiuj modere konsumis kakaon, estis trovitaj havi reduktitan oftecon de kronika malsano kompare kun pli malaltaj konsumantoj.Krome, la konsumo de kakao estis inverse asociita kun alergioj kaj fizika aktiveco.

La efiko de kakao sur korpa pezo

Kontraŭintuicie, ekzistas asocio inter la konsumo de kakao kaj ĝia ebla rolo kiel terapia mezuro kontraŭ obezeco kaj metabola sindromo.Ĉi tio venas de plurajin vitromusoj kaj ratstudoj same kiel randomigitaj kontrolprovoj, eventualaj homaj, kaj kazkontrolaj studoj en homoj.

En musoj kaj ratoj, grasegaj ronĝuloj suplementitaj kun kakao malpliigis la efikon de obezec-rilata inflamo, grashepatmalsano kaj insulinrezisto.Kakao-konsumado ankaŭ malpliigis grasacidan sintezon kaj transporton al la hepato kaj grashistoj.

En homoj, la odoro aŭ konsumado de malhela ĉokolado povas ŝanĝi malsaton, subpremante apetiton pro ŝanĝoj en grelino, la hormono respondeca por sentoj de malsato.Regula konsumo de malhela ĉokolado povus favore influi nivelojn de alt-denseca lipoproteina kolesterolo (la "bona" ​​kolesterolo), la rilatumon de lipoproteinoj kaj inflamaj markiloj;similaj efikoj estis viditaj kiam la konsumo de malhela ĉokolado en kombinaĵo kun migdaloj, montriĝis plibonigi lipidprofilojn en la sango.

Ĝenerale, kakao kaj ĝiaj derivitaj produktoj povas funkcii kiel funkciaj manĝaĵoj ĉar ili enhavas plurajn kunmetaĵojn, kiuj produktas sanajn avantaĝojn.Ĝia pozitiva sanprofito influas la imunajn, kardiovaskulajn, kaj metabolajn sistemojn por nomi kelkajn.Krome, studoj pruvis la pozitivajn efikojn de konsumo de kakao sur la centra nervosistemo.

Estas iuj limigoj kun studoj destinitaj por esplori la efikon de kakao - nome, ke ili taksas la sanajn propraĵojn de kakao kaj ne de ĉokolado mem.Tio estas rimarkinda ĉar kakao estas ĉefe manĝita en la formo de ĉokolado, kies nutra profilo estas aparta de tiu de kakao.Kiel tia, la rolo de ĉokolado sur homa sano ne estas tute komparebla al tiu de kakao.

Aliaj limigoj inkludas la relativan malabundecon de epidemiologiaj studoj ekzamenantaj la sanefikojn de kakao en malsamaj formoj - nome malhela ĉokolado kiu pliiĝas en populareco.Krome, ekzistas pluraj konfuzaj faktoroj kiel aliaj dietaj komponantoj, mediaj ekspozicioj, vivstilo kaj volumo de ĉokolada konsumo, same kiel ĝia konsisto, kiuj limigas la forton de la evidenteco prezentita de studoj.

Pliaj tradukaj studoj estas necesaj por determini la eblajn efikojn de konsumado de kakao, kaj ĉokolado kaj por kontroli rezultojn montritajn en in vitro testoj sur bestoj.