Sed kvankam usonanoj konsumas 2,8 miliardojn da funtoj da bongusta tuja ĉokolado ĉiujare, la provizo aĉetita de la manĝservo-industrio estas same grandega, kaj la kakaokultivistoj devus esti rekompencitaj, estas malhela flanko en ĉi tiu konsumo.La familiaj bienoj, sur kiuj fidas la industrio, ne estas feliĉaj.Kakaokultivistoj estas pagataj kiel eble plej malmulte, devigitaj vivi sub la limo de malriĉeco, kaj misuzoj daŭras per la partopreno de infanlaboro.Kun la kolapso de la grandega malegaleco en la ĉokolada industrio, produktoj kiuj kutime plaĉas nun lasas malbonan guston en la buŝo.Ĉi tio influas manĝservon ĉar kuiristoj kaj aliaj en la industrio alfrontas la elekton inter daŭripovo kaj kreskantaj pograndaj prezoj.
Tra la jaroj, la admiranta bazo de malhela ĉokolado en Usono daŭre kreskis - kaj pro bona kialo.Ĝi estas nekredebla kaj bona por via sano.Dum jarcentoj, kakao estis uzata sole por medicinaj celoj, kaj faktoj pruvis, ke la antikvuloj estis ĝustaj.Malhela ĉokolado enhavas flavanolojn kaj magnezion, kiuj estas du bazaj nutraĵoj kiuj estas bonaj por la koro kaj cerbo.Kvankam ĝi havas pozitivan efikon al tiuj, kiuj konsumas ĝin, tiuj, kiuj kultivas kakaajn faboj, suferas severan kordoloron pro la malhumane malaltaj prezoj de kakaaj faboj.La meza jara enspezo de kakaofarmisto estas proksimume 1,400 USD ĝis 2,000 USD, kio faras ilian ĉiutagan buĝeton malpli ol 1 USD.Laŭ la Manchester Media Group, multaj kamparanoj havas neniun elekton ol vivi en malriĉeco pro la malegala distribuo de profitoj.La bona novaĵo estas, ke iuj markoj laboras forte por plibonigi la industrion.Ĉi tio inkluzivas Tony's Chocolonely el Nederlando, kiu respektas kakaokultivistojn en disponigado de justa kompenso.Endanĝerigitaj specioj markoj kaj egalaj interŝanĝoj ankaŭ faras tion, do la estonteco de la ĉokolada industrio estas plena de espero.
Pro la malaltaj prezoj pagitaj de grandaj kompanioj al kamparanoj, nun ekzistas kontraŭleĝa infanlaboro en kakaoproduktaj lokoj en Okcidentafriko.Fakte, 2,1 milionoj da infanoj estas dungitaj en bienoj ĉar iliaj gepatroj aŭ geavoj ne plu povas permesi dungi laboristojn.Laŭ pluraj raportoj, ĉi tiuj infanoj nun estas ekster la lernejo, aldonante la ŝarĝon sur la ĉokolada industrio.Nur 10% de la totalaj profitoj de la industrio iras al bienoj, kio malebligas al tiuj familiaj entreprenoj leĝigi sian laboron kaj eltiri ilin el malriĉeco.Por plimalbonigi la aferojn, ĉirkaŭ 30,000 infanlaboristoj en la okcidentafrika kakaindustrio estis kontrabanditaj en sklavecon.
Farmistoj uzas infanlaboron por konservi prezkonkurencivon, eĉ se ĝi ne profitas al si.Kvankam la bieno kulpas en la daŭrigo de ĉi tiu praktiko pro la manko de alternativaj laborpostenoj kaj ebla manko de edukado, la plej granda ŝoforo de infanlaboro ankoraŭ estas en la manoj de la kompanioj aĉetantaj kakaon.La okcidentafrika registaro, al kiu apartenas tiuj bienoj, ankaŭ respondecas pri korekto de la aferoj, sed ili ankaŭ insistas pri la kontribuo de la lokaj kakaofarmoj, kio malfaciligas tute ĉesigi infanlaboron en la areo.
Indas noti, ke diversaj departementoj devas kunlabori por malhelpi infanlaboron en kakaofarmoj, sed grandskala transformo povas okazi nur se la kompanio, kiu aĉetas kakaon, proponas pli bonajn prezojn.Estas ankaŭ ĝene, ke la produktovaloro de la ĉokolada industrio atingas miliardojn da dolaroj, kaj antaŭ 2026, la tutmonda merkato estas atendita atingi 171,6 miliardojn da dolaroj.Ĉi tiu antaŭdiro sole povas rakonti la tutan historion—kompare kun manĝaĵo, kompare kun manĝservo kaj podetala merkatoj, kompanioj vendas ĉokoladon je pli altaj prezoj kaj kiom ili pagas por la krudmaterialoj uzataj.Prilaborado estas kompreneble konsiderata en la analizo, sed eĉ se prilaborado estas inkluzivita, la malaltaj prezoj, kiujn kamparanoj devas alfronti, estas neraciaj.Ne estas mirinde, ke la prezo de ĉokolado pagita de la fina uzanto ne multe ŝanĝiĝis, ĉar la bieno portas grandan ŝarĝon.
Nestlé estas grandega provizanto de ĉokolado.Pro infana laboro en Okcidentafriko, Nestlé fariĝis pli kaj pli malbonodora en la lastaj kelkaj jaroj.Raporto en la Washington Post deklaris, ke Nestlé, kune kun Marso kaj Hershey, promesis ĉesi uzi kakaon kolektitan de infanlaboro antaŭ 20 jaroj, sed iliaj klopodoj ne solvis ĉi tiun problemon.Ĝi estas devontigita ĉesigi kaj malhelpi infanlaboron per sia ampleksa monitora sistemo de infanlaboro.Nuntempe ĝia gvatsistemo estis establita en pli ol 1 750 komunumoj en Ebur-Bordo.La plano poste estis efektivigita en Ganao.Nestlé ankaŭ lanĉis la Kakao-Projekton en 2009 por plibonigi la vivojn de farmistoj kaj helpi infanojn kaj iliajn familiojn.La kompanio diris en la retejo de sia usona filio, ke la marko havas nulan toleremon pri trafiko kaj sklaveco.La kompanio akceptas ke kvankam estas pli por fari.
Lindt, unu el la plej grandaj ĉokoladaj pograndistoj, solvis ĉi tiun problemon per sia daŭrigebla kakaa programo, kiu ĝenerale estas utila al la manĝserva industrio ĉar ili ne plu devas zorgi pri la kutimaj problemoj kun ĉi tiu ingredienco..Oni povas diri, ke akiri provizon de Lint estas bona maniero konstrui pli daŭrigeblan provizoĉenon.La svisa ĉokolada kompanio lastatempe investis $14 milionojn por certigi, ke ĝia ĉokolada provizo estas plene spurebla kaj kontrolebla.
Kvankam iom da kontrolo de la industrio estas ekzercita per la klopodoj de la Monda Kakao-Fundamento, Usona Justa Komerco, UTZ kaj la Tropika Pluvarbara Alianco, kaj la Internacia Organizo pri Justa Komerco, Lint esperas havi kompletan kontrolon de sia propra produktĉeno por certigi ilian tutan. provizo Ĉiuj estas daŭrigeblaj kaj justaj.Lindt lanĉis sian agrikulturan programon en Ganao en 2008 kaj poste vastigis la programon al Ekvadoro kaj Madagaskaro.Laŭ la raporto de Lindt, entute 3 000 kamparanoj profitis de la ekvadora iniciato.La sama raporto ankaŭ deklaris ke la programo sukcese trejnis 56,000 farmistojn per Source Trust, unu el la NRO-partneroj de Lindet.
Ghirardelli Chocolate Company, parto de la Lindt Group, ankaŭ estas favora al disponigado de daŭrigebla ĉokolado al finuzantoj.Fakte, pli ol 85% de ĝia provizo estas aĉetita per la agrikultura programo de Lindt.Kie Lindt kaj Ghirardelli faras sian eblon por disponigi valoron al sia provizoĉeno, la manĝserva industrio ne devas zorgi pri etikaj aferoj kaj la prezoj kiujn ili pagas por pograndaj aĉetoj.
Kvankam ĉokolado daŭre estos populara tra la mondo, granda parto de la industrio devas ŝanĝi sian strukturon por alĝustigi la pli altajn enspezojn de produktantoj de kakao faboj.Pli altaj kakaoprezoj helpas la manĝservan industrion prepari etikan kaj daŭrigeblan manĝaĵon, certigante, ke tiuj, kiuj konsumas la manĝaĵon, reduktu siajn kulpajn plezurojn.Feliĉe, pli kaj pli da kompanioj plifortigas siajn klopodojn.