Lily Vanilli estas heroo kun la manĝamaso.Ŝi estas memlernita bakisto kun lojala sekvantaro ĉe sia nurvirina Orientlondona bakejo.Ŝi kreis kukojn por kelkaj el la plej grandaj muziksteluloj, inkluzive de Madono kaj Elton John.

Kiam venis la koronavirus-ŝloso, ŝi turnis sian menson al alireblaj receptoj por homoj blokitaj hejme, kaj elpensis ĉi tiun ideon pri senfaruna ĉokolada kuko, kiun ŝi konsentis dividi kun Bloomberg.

"Kiam mi lernis baki, mi konsideris ĉokoladan kukon la markostampo de bona bakisto," ŝi diras.“Kelkaj el la receptoj estis sufiĉe komplikaj.Mi volis ion vere simplan, sed restoracia kvalito.

"Mi elpensis ĉi tion en ilaro kaj ĝi vere havis sian momenton.Ĝi estas ŝlosila projekto kaj ĉiuj bakis hejme,” ŝi diras.La ilaroj estas vendataj ĉi tie aŭ vi povas simple provi kuiri ĝin de nulo, kun vendej aĉetitaj ingrediencoj, kiel mi faris.Estis la unua fojo, ke mi iam provis baki kukon, kaj la recepto estas rimarkinde simpla.

Mi devas konfesi, ke mia rezulto estis miksita.La kuko aspektis bonege en la pato kaj mirinde bongustis, kun malpeza, krispa krusto kaj glueca centro kiu estis riĉa sen esti troe peza.Bedaŭrinde, en mia entuziasmo, mi tiam decidis transloki ĝin al telero dum ankoraŭ varma, tiam pecetoj defalis de ĝi.Do bonvolu lerni de mia eraro kaj lasi ĝin malvarmigi unue.

⁠Kokskatolo de 7″ (18 cm) (8″ aŭ 9″ ladoj) ⁠Vidrilo, du bovloj kaj kaserolo⁠Kvadrato da bakpapero⁠

225g (7.9 oz) malhela ĉokolado⁠90g malhelbruna sukero⁠35g kakaa pulvoro⁠1 kulereto bakpulvoro⁠125g sensalita butero⁠4 ovoj

1. Antaŭvarmigu vian fornon al 180° C (356° F).Uzu iom da butero por ŝmi 7″ kukan paton kaj algluu la bakpaperon en la loko.La papero devas esti tro granda por la pato kaj elstari super la randoj.

3. Haki la buteron kaj ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj fandi ilin kune en banmarie (metala aŭ vitra bovlo metita super kaserolo kun colo da akvo en ĝi) sur meza varmego.Movu por fandi malrapide.Miksu ĝis ĉio estas fandita kaj malvarmeta.(Konsileto: Prenu la bovlon de la varmego 3/4 de la vojo tra fandado. Via miksaĵo malvarmiĝos dum la resto de la ĉokolado fandiĝos. Alternative, vi povas meti la buteron kaj ĉokoladon en mikroondan bovlon kaj fandi dum 1,5 minutoj. je 30-sekundaj intervaloj, moviĝante post ĉiu eksplodo.)

4. En alia bovlo, mano batu viajn ovojn bone per skuilo dum ĉirkaŭ 20 sekundoj.5.Aldonu la ovon al la malvarmeta ĉokolada miksaĵo, kaj, denove per la mana bato, batu ĉion kune ĝis ĝi komencas aspekti brila.6. Aldonu la kakaan miksaĵon kaj movu por kombini egale.7.Enmetu la kukaĵan miksaĵon en la tegitan paton, por ke ĝi estu ebena.

5. Kuiri dum 19-20 minutoj por 7″ stano.Via kuko devus esti nur bakita supre sed ŝanceliĝema kiam vi skuas la ladon.Vi volas belan gluecan centron.Estas normale, ke la kuko leviĝas kaj poste malleviĝu post kiam ĝi malvarmiĝis.Se vi uzas pli grandan ladskatolon, kontrolu ĝin post 18 minutoj.Ĝi konservos bone dum kvar ĝis kvin tagoj.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)